La Filiera Controllata

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ALIMENTAZIONE
ALLEVAMENTO
MACELLAZIONE
SELEZIONE
LAVORAZIONE
PRODOTTO

La caratteristica che accomuna tutti gli stabilimenti del Gruppo Martelli, e che li pone all'avanguardia nel settore delle carni suine, è il sistema di tracciabilità che segue ogni fase della produzione, dall'allevamento fino al banco della macelleria o della salumeria.
L'etichetta posta su ogni confezione non riporta solamente il codice di allevamento con la data di produzione, ma anche un "codice pezzo" in cui sono codificate tutte le informazioni relative alla vita del singolo prodotto, leggibili e riscontrabili anche dopo mesi che il prodotto è uscito dagli stabilimenti del Gruppo Martelli.