gli affettati

Grazie all'esperienza cinquantennale nel settore, la grande competenza degli addetti, l'utilizzo di moderne tecnologie e lo stretto controllo della qualità, Martelli è attualmente scelto dai più sensibili buyer della Grande Distribuzione per la produzione di salumi affettati in atmosfera protettiva. Nello stabilimento di Boara Pisani (PD) vengono affettati in camere sterili i prosciutti cotti,

le mortadelle e tutti i salumi stagionati come ad esempio salame, prosciutto crudo, speck e bresaola oltre che le pancette cubettate. Martelli è quindi in grado di fornire un assortimento completo di altissima qualità e di diverse grammature. Nello stabilimento Doc&G stato inoltre recentemente realizzato un modernissimo impianto per l'affettamento dei prosciutti di Parma del Gruppo.